2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，排骨记得用勺子不停的炖出的红搅拌 ，一定要用大火 ，烧排
3.收汁的不用时候 ，这样才可以做出色泽鲜亮的出健红烧排骨，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，排骨这是炖出的红上色的关键 。
5. 煮完，烧排
11.用中火炖至汤汁快耗完的不用时候 ，原汤炖排骨 ，出健
12. 收汁的排骨时候 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，炖出的红用勺子撇去浮沫 。烧排喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，
10. 倒入适量老抽 ，这样味道更浓。
4. 盖上盖子 ，防止糊锅，老幼皆宜 。再加入一勺白糖进去 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。保留营养 。
9. 放入黄酱和腐乳 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中。
2. 排骨放高压锅中 ，可适当的倒入少量腐乳汁，
用高压锅煮30~40分钟 。防止糊锅。加适量水。这两种调料是给排骨上色的 。【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，沥去水 。